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五花肉川燙，要訣也是肉要新鮮，一定要黑毛豬且當天新鮮買的不能凍過，而且皮不去掉，肉才會甜。


材料:


五花肉一條


金蘭醬油膏少許


大蒜拍碎或客家金桔醬少許(擇一配醬油膏)


作法:


將水燒滾後把五花肉放入，火轉小煮15至20分鐘，以筷子插入沒有血水即取出置涼，切片置盤，配沾醬吃。


 




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