偶爾吃個牛排,可以補充體力與活力,但大塊牛排又負擔太重,所以用燒烤牛肉片煎好,灑上一點塩,好滋味一樣不減,還可以嚐到新鮮牛肉香甜。
最近因著老闆的會員資格,去一趟costco,裏面的東西有一定的品質,量大價錢比百貨公司便宜。
買了一大包牛小排燒烤肉片,將近一千元,想想還是比去牛排店便宜。用夾鏈袋分小包裝放冰箱。
作法:
取一平底鍋,放少許油,待油熱後將牛肉片放入煎,煎至喜歡的熟度,最好還是表面熟透,沒有血水,不要太久,以免太老,影響口感。起鍋輕輕灑上一層塩,喜歡黑胡椒口味,可以放上黑胡椒醬,吃之前再用牛排刀切片,牛肉鮮甜在口中久久不散。
我們晚餐最受歡迎的佳餚。
第二天再煎了一盤,還是搶光光。
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