20221229水煮毛豆－悠遊過生活的部落格

自從加入減肥的行列，就知道毛豆是減肥人士非常好的蛋白質來源，那天看見同事購買冷凍已調味的毛豆，加熱拿來當做午餐。其實自己做一點也不困難，就把之前水煮毛豆的食譜及過程紀錄下來，如果冰箱空間大的話，煮一大鍋自己凍起來，想吃的時候加熱微波，方便又省錢。

一、將水煮滾後再放入已清洗過之毛豆，含毛豆夾一起煮，約6分鐘，水裏加一大匙塩及八角一粒及少許花椒。

二、準備好大蒜頭，切小粒，等下拌入較入味。

三、要好吃要加入黑胡椒，我都用這個好巿多買的，就很夠味。

四、毛豆煮熟後起鍋立即沖冷，可以保持毛豆的翠綠。

五、拌入剛剛準備的大蒜粒和黑胡椒。

六、可以再加少許塩，冷的吃或熱的吃都好吃，是下酒的良伴小菜。

七、色澤和味道都很迷人，可以動手自己做，方便又好吃。

食譜

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