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月亮蝦餅看起來沒什麼料，但由於材料包括魚漿、蝦仁、肥豬肉、春捲皮，都是高成本。除一除一個成本還得30、50元，難怪泰國餐舘裏一分都要120元以上。

週六上午去果菜巿場採購；蝦仁一斤150元，魚漿一斤(90元)、春捲皮一斤(100元)、肥豬油半斤(30元)，這次一共作出12個。平常凍起來，煎一煎就是一道菜。

上逑材料剁一剁拌在一起，東西要新鮮只要加點塩、胡椒粉和麻油，就很香了。

我蝦仁沒有剁得很碎，在吃的時候希望還可以咬到蝦仁的顆粒。

在乾淨的盤子，舖上一張春捲皮。

用飯匙將拌好的內陷平舖在春捲皮上。

再用另一張春捲皮蓋上，就是一分月亮蝦餅。

兩片之間用塑膠袋隔開。

再看一下成品。

兩三片用夾鏈袋包好，放入冷凍冰起來。

用個平底鍋加點油，小火慢慢煎到雙面黃。

切片後沾上泰式酸辣醬。這下就不用每次到泰國餐都點月亮蝦餅了。



另一道也是作好，平常只要從冷凍庫拿出來，不用解凍就可以煎好，當成主菜。

里肌肉一斤，還是請小販拍一拍比較保險。我買的是黑豬肉，這裏要165元(一斤到底是多少錢?不是130元嗎?幹嘛多拿那麼多給我)。豬肉加點水、塩、胡椒粉，拌一拌攪一攪。

兩顆全蛋打散。

將豬肉放在蛋裏沾滿蛋液。

麵包粉置於盤中。

再將豬肉放到麵包粉裏沾裹麵包粉。

於塑膠盒裏舖上塑膠袋，將沾好麵包粉的豬排一層一層放好，隔層都要用塑膠袋隔開，置入冷凍庫，下班時拿出來，煎一煎可是非常方便又美味。